环 境 卫 生 与 食 堂 卫 生 管 理
目录
1、各种卫生管理制度(环境卫生、临时厕所) 2、建筑物料堆放、工地围墙、卫生保洁情况 3、建筑、生活垃圾收集、储存、清运情况
4、余土储运情况
5、厨房“三防一消”措施的落实情况
工地文明施工环境卫生管理制度
一、施工现场围档必须按要求设置，进行全封闭施工；大门口必须设置“五牌一图”；
临时围墙要求粉刷，并设置安全生产宣传牌和警示牌。
二、密目网挂设必须按规定挂设，并及时跟上施工进度，因工作需要临时拆除的，要及
时恢复原状。
三、现场主要进出口地坪要进行砼硬化，进出口设车辆冲洗设备，设置排水设施，有专
人对进出车辆进行清洁，防止车辆带泥上路。
四、现场作业工具要整齐有序地放置到规定地点，不得乱堆乱放。建筑材料分类堆放在
各区域指定地点，分规格、型号堆放整齐，挂牌标训，记录齐全，帐物卡相符。 五、成型钢材及钢筋要分类堆放整齐。成品、半成品等要分类按规格堆放，应有防雨、
防潮、防火措施。
六、坚持文明施工，班组必须做到“随做随清、工完料清、场地清”保持场地整洁。不得
搭建不符合要求的临时屋棚，更不能让作业人员住在施工现场的在建建筑物或工棚内。
七、工地各通道畅通、平整、整洁，并要砼硬化，建筑材料和建筑垃圾不乱堆乱放，随
时清理，无散落物。
八、施工现场配电系统应实行三级配电、三级保护；电线线路按标准架设，严禁私拉乱
接；总箱、分箱要按规范设置，严禁使用倒顺开关。
九、机械设备要求做好保护接零和装设漏电保护器，并有一定的保护措施。 十、要在生活区、施工区配置足够的消防器材。
十一、厕所卫生必须干净整洁、通风透气，并有专人打扫。要有自动冲洗装置，并铺设
防滑地砖及大门。
十二、定期对施工现场死角进行消毐，对容易孳生蚊蝇、蟑螂等场所投放“除四害”药
物。
工地临时厕所卫生管理制度
1、工地临时厕所必须切实加强管理，落实专人负责清洁卫生和设施维护工作。 2、厕所应每天打扫，保持地面、便槽、洗水池内无垃圾杂物
3、厕所应确保正常供水，在频繁使用时段，要随用随时冲厕，防止粪便堆积。 4、经常对卫生厕所进行消毒除臭处理。
5、经常检查卫生厕所供水和水冲设施，发现损坏及时维修。定期清理化粪池和出口通道，保证畅通无堵塞。
6、要文明入厕，爱护卫生厕所设施，讲究清洁卫生，节约用水。大小便要入槽，手纸入篓。禁止把塑料袋等其它杂物带入厕所内，严禁在厕所里随地吐痰、乱扔瓜皮果核、纸屑等废弃物，不随地吐痰，不乱抛杂物，不乱涂墙壁。
卫生防疫制度
一、施工区卫生管理 (一)、环境卫生管理的责任区
为创造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，增进职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房，宿舍、火炉、吸烟都有专人负责，使文明施工保持经常化。
(二)、环境卫生管理措施
1、施工现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通，作到无积水，有排水措施。
2、施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名和管理范围。
3、卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。
4、施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时存放不得超过三天，如违反本条规定处罚工地负责人。
5、办公室内作到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，文具报告摆放整齐，达不到要求。对当天卫生值班员罚款。
6、职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序，室内和宿舍四周保持干净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运，发现不符合此条要求，处罚当天卫生值班员。
7、冬季办公室和职工宿舍取暖炉，必须有验收于续。合格后方可使用。 8、食堂必须办理食品卫生许可证，炊具经常洗刷，生熟食品分开存放，食物保管无腐烂变质，炊事人员必须办理健康证。
9、楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升栏运下，严禁高空抛撤。 10、施工现场的厕所，做到有顶、门窗齐全并有纱，做到天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。
11、为了广大职工身体健康，施工现场必须设置保温桶和开水(水杯自备)，公用杯子必须采取消毒措施。
（三）、环境卫生定期检查记录
施工现场的卫生要定期进行检查，发现问题，限期改正。
宿舍管理制度
(一)、宿舍卫生管理规定
1、职工宿舍做到天天打扫，保持室内窗明地净。
2、宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，提包和鞋，按规定码放，不得到处乱放。
3、宿舍内保持清洁卫生，清扫垃圾倒在指定的垃圾站堆放，及时清理。 4、生活废水应有污水池，做到卫生区内无污水，无污物。废水不得乱流。 (二)、宿舍卫生值班记录
宿舍值班人员负责当天的卫生工作，禁止其它人员乱扔废纸、废物，不准随地吐痰。 (三)、宿舍冬季取暖炉安装验收合格证
冬季取暖炉的防煤气中毒设施必须齐全、有效，建立验收合格证制度，经验收合格发证后，方准使用。
(四)、办公室的卫生管理规定
1、办公室的卫生山办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。 2、值班人员负责打扫卫生、打水，做好来访记录，整理文具。文具应摆放整齐。做到窗明地净，无蝇、无鼠。
3、冬季负责取暖炉的看火，落地炉灰及时清扫，炉灰按指定地点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。
预防食物中毒管理制度
1、食品原料、辅料、调料必须新鲜无异常、安全卫生，严把食品采购关、验收关、入库关和使用关。
2、做好厨房内各个环节的卫生，保持厨房用具清洁，使用洁净水，保持环境卫生、个人卫生，防止食品的细菌污染。
3、熟食品与生食品、原料与成品、生食用具与熟食用具、食品与非食品，必须严格分开，防止交叉污染。
4、烹调食品要彻底加热，杀灭病原菌，熟食品要尽快食用，经较长时间存储的熟食品必须感官检查无异常，经彻底高温处理后才能销售。
5、搞好食品防蝇、防尘、防鼠、防腐，采取有效措施控制细菌。 6、做好餐具一洗、二清、三消毒、四保洁工作。
7、蔬菜使用前要用清水适当浸泡，除去农药残留，预防农药中毒。
8、防止误将亚硝酸盐当作食用盐，防止灭鼠药、灭虫药、农药、兽药污染食品。 9、不经营病死、毒死、死因不明的肉类食品，不经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、走过期限、假冒伪劣和“三无”食品。
10、做好从业人员健康管理，患痢疾、肝炎、肺结核、伤寒、皮肤病等有碍食品卫生的疾病者，不得从事接触直接入口食品工作。
建筑物料堆放、工地围墙、卫生保洁情况
抓好工程质量和安全的同时，项目部倡导文明施工，提出了清洁文明、安全为先、科学管理，持续提高的现场管理模式，营造出了安全文明、清洁美观的施工环境。
施工现场实行全封闭管理，围墙高度为2.8M，地面道路均采用砼硬化处理，场地平整畅通并设有排水沟，现场设有消防器材柜、吸烟饮水亭和自行车停放处，工地门卫、办公室、会议室、活动室均进行布置，会议室挂设各项规范管理目标，进出口设置大门，制定门卫制度，严格执行外来人员进出管理制度，大门口设置五牌三图，并适当绿化布置，墙面粉刷美观大方，施工现场挂设各种宣传横幅。办公区前设置2m高的安全教育宣传墙，项目部管理人员均亮相上牌。建立现场卫生打扫制度，落实到人，做到工完料尽场地清，车辆进出场地设防流措施。车上装的垃圾等物品，其装载和覆盖、围栏均经检查合格后方可出门，现场设有洒水车，按时对施工现场进行喷洒，最大限度的减少对城市道路和空气的污染。
加工区材料现场分类清晰，标识齐全，散装水泥罐整体做防尘封闭，环保美观。为防止固体、废弃物污染环境，现场按废物分类堆放，同时对油漆、乙炔等易燃易爆物单独设立危险品仓库，并配备灭火器材。为了进一步提高文明施工水平，在楼层作业区设置简易小便桶，并有专人管理。
建筑、生活垃圾收集、储存、清运情况
施工现场建筑、生活垃圾分为可利用、不可利用两种，为了方便，一般实行分类收集，分类储存。对于不能利用的垃圾则是专车统一清运。
一、生活垃圾
施工现场生活垃圾不多，一般都由现场专门负责卫生的人员打扫后收集到垃圾箱内， 储存与现场垃圾箱（垃圾袋内），由专人将生活垃圾投入小区垃圾收集点或环卫工人收集车上。
二、建筑垃圾
建筑垃圾也进行分类堆放，分类处理，一般还可以再利用的就储存于指定场地或直接利用；对不可利用或多余的，也堆放在指定地点，由专车统一清运。
（一）、收集情况：
1）、石料泥砂等，因施工需要在本工程中能利用就利用了。 2）、不能利用或多余的均由各班组人员集中堆放于指定场地。 3）、木材角料、刨花等堆放木工场地一角。 4）、钢筋角料由门卫收集后堆放指定工棚间。
5）、各通道掉落的泥砂等由门打扫后堆放于指定场地（看可不可利用情况） （二）、储存情况： 1、可利用的建筑垃圾：
1）、渣石、砖块等能利用的，堆放于现场指定地点待用。 2）、钢筋角料堆放于指定工棚间。
2、不可利用的建筑垃圾：堆放指定场地，待清运。 （三）、清运情况：
1、多余或者不能利用的由专车统一清运。 2、木材角料由项目部联系附近居民直接处理。
余土储运情况
一般情况下，建筑工地余土均堆放在指定地点。当余土不能在本工程利用，也没有联系其他需要余土的单位或人，则由项目部安排人员，从工地直接转运至余土合法收容处理场所，进行回收及再利用处理；如果其他建筑工地有用余土的需要，则由他们安排车辆直接转运余土至需要余土的建筑工地进行利用处理；如果余土材料能做砖原料的，则由项目部联系砖厂，由砖厂安排车辆运余土。
本工程附近由专业装建筑垃圾的车辆清运。
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